กุ้ง อาหารทะเลยอดนิยมที่มาพร้อมคุณประโยชน์อีกมากมาย!!
กุ้ง อาหารทะเลยอดนิยม
หากจะพูดถึง อาหารทะเล ที่คนไทยส่วนใหญ่คุ้นเคยกันมากที่สุดคงหนีไม่พ้น ” กุ้ง ” (Shrimp) สุดยอดวัตถุดิบ หลักที่อยู่คู่ครัวไทยมาเป็นเวลานาน
1. ประโยชน์ของ กุ้ง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี กุ้งเป็นอาหารที่มีโปรตีน เยอะไม่แพ้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น โดยกรดอะมิโนใน กุ้ง เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหรือ ‘essentialaminoacid’ ที่ร่างกายขาดไม่ได้ เนื่องจากกุ้งเป็นสัตว์น้ำที่มีคอเลตเตอรอลต่ำ โปรตีนสูง จึงทำให้กรดอะมิโนที่ได้จากกุ้งเป็นชนิดย่อยง่าย
2. ประโยชน์ของกุ้งช่วยลดความอ้วนได้ หลายคนคงสงสัยว่ากุ้งมีส่วนช่วยในการลดความอ้วนได้อย่างไร คำตอบคือส่วนเปลือกของกุ้งจะมีสารที่เรียกว่า ไคติน (Chitin) ซึ่งในทางการแพทย์ระบุว่าไคตินเป็นสารที่ไม่ดูดซึมเข้าร่างกาย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการเคลื่อนตัวของกากอาหารในลำไส้ คล้ายกับอาหารจำพวกไฟเบอร์ ดังนั้นกรณีผู้ที่ขับถ่ายไม่ค่อยดีหากรับประทานกุ้งที่มีขนาดไม่ใหญ่ มากจึงควรเคี้ยวกุ้งทั้งเปลือกนั่นเอง
3. ประโยชน์ของกุ้งช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์เนื่องจากกุ้งเป็นสัตว์น้ำที่มีสารอาหารหลากหลายไม่ว่าโปรตีน คอ แลตเตอรอลชนิดดี รวมไปถึงโพแทสเซียม โดยเฉพาะในกุ้งขาวที่มี ประโยชน์กับคุณแม่ตั้งครรภ์มากเพราะสารอาหารเหล่านี้จะมีส่วนเพิ่มการพัฒนาด้านสมองและสติปัญญาของทารกในครรภ์
4. สารอาหารในกุ้งช่วยลดระดับคอเลตเตอรอลในเลือด ช่วยรักษา อาการหืด ไขข้ออักเสบและความจำเสื่อมได้
ขอบคุณข้อมูลจาก:sukkaphap-d.com
