อวสานความอ้วนกับ 5เมนู อกไก่สุดฟิน

อาหารลดน้ำหนัก เมนูอกไก่ เป็นอีกหนึ่งอาหารคลีน ไขมันน้อย แต่ทำให้อร่อยและนุ่มได้ วันนี้จะยกตัวอย่างเมนูอกไก่มาให้เพื่อนๆได้ชมกันจ้า

1.อกไก่นุ่ม

วิธีทำ
1.เอาเกลือ ไปผสมน้ำอุ่น 15 นาที-6 ชม ไม่เกิน จากนั้น เช็ด ตบเบาๆ
2.แปรงเนยละลายให้ทั่ว หรือเป็น olive oil
3.ถูเครื่องปรุง มี เกลือ ปาปิก้า พริกป่น ผงกระเทียม
4.อบ 200 c นาน 15-18 นาที
5.พักทิ้งไว้ 5-10 นาที ค่อยหั่นเสริฟ

 

2. อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

อกไก่ลอกหนัง
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)
พริกป่น
ข้าวคั่ว
น้ำมะนาว
น้ำตาลมะพร้าว
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย

วิธีทำ อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
1. ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลดโซเดียม และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก
2. ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม น้ำตาลมะพร้าว ต้นหอม และผักชี ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ

3. สเต็กอกไก่หมักโยเกิร์ต

ส่วนผสม
อกไก่
โยเกิร์ต 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก
กระเทียม
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ
ผสมโยเกิร์ต น้ำมันมะกอกเล็กน้อย กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ลงในชามผสมนำไก่ไปคลุกเคล้ากับส่วนผสม จากนั้นนำเข้าตู้เย็นเพื่อหมักข้ามคืน (ควรปิดฝาชามผสมด้วย หรือใช้พลาสติกห่ออาหารปิดไว้)เมื่อได้ไก่หมักเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มตั้งไฟกะทะเทฟล่อน ใช้น้ำมันมะกอกนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะวางไก่ลงบนกะทะ เติมเกลือและพริกไทยอีกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาต ย่างจนกระทั่งไก่สุกเสร็จพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับผักสลัดตามชอบ
Cr: webboard.thaibike.net

4.ผัดฉ่าอกไก่

ส่วนผสม

1.อกไก่300 กรัม
2.กระชายซอย1 กำมือ
3.พริกไทยอ่อน2-3 ก้าน
4.พริกชี้ฟ้า3 เม็ด
5.พริกแกงใต้1 ช้อนโต๊ะ
6.กะทิ4 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
9.มะเขือพวง1 กำมือ
10.ใบยี่หร่า1 กำมือ

วิธีทำ

นำพริกแกงใต้ผัดกับกะทิเข้ากัน ใส่ไก่ลงไปผัด ให้หอม
พอไก่สุก ก็ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน มะเขือพวง ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล
ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ใบยีหร่า พริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ
Cr: supatchaya สมาชิก cookpad.com

 

5.อกไก่ผัดมันฝรั่ง

ส่วนผสม การหมักไก่ (สำหรับ 3 ที่)

– เนื้ออกไก่ลอกหนัง 200 กรัม
– น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม สำหรับผัด

1.มันฝรั่งขนาดกลาง (หั่นเป็นชิ้น) 2 หัว
2.แครอท (หั่นเป็นชิ้น) 1/3 หัว
3.เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 4 ดอก
4.กระเทียมกลีบเล็ก (สับละเอียด) 8 กลีบ
5.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรสฝาสีเขียว 2 ช้อนชา
9.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อหน้าอกไก่เป็นชิ้นบาง หมักกับซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ 15-20 นาที
2.นำมันฝรั่งและแครอทใส่ลังถึง นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ยกลงพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม เติมเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ผัดพอ เข้ากัน ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ

Cr: นิตยสารแม่บ้าน

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : fitpotion.com

Sharing is caring!

bedava bahis