เกลือ รับประทานมากเกินไป อันตรายกับร่างกายโดยไม่รู้ตัว!

เกลือ กินมากไป ไม่ดีต่อร่างกาย

เกลือ เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักที่สำคัญในการปรุงอาหาร เพื่อให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น นอกจากนั้น เกลือ ยังมีประโยชน์ในการถนอมอาหารหรือรักาาคุณค่าของอาหาร เรียกได้ว่าแทบจะทุกเมนูเราต้องมีส่วนผสมของ เกลือ เข้ามาเกี่ยวข้อง แต่รู้หรือไม่ว่า เกลือ นั้นก็สามารถให้โทษกับร่างกายเราเมื่อเรารับประทานในปริมาณมากเกินไป ไปชมกันเลยค่ะ

 

เกลือ

ภาพ : www.ideadigezt.com

1. ทำให้เกิดการคั่งของเกลือและน้ำในอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย
เนื่องจากในเกลือจะมีสารสำคัญคือ ‘โซเดียม’ โดยปกติโซเดียวเป็นสารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากมีมากเกินไปต้องถูกขับออกมาทางไต แต่ในรายที่เป็นโรคไตรื้อรัง จะไม่สามารถขับโซเดียมและน้ำออกมาได้ โดยทั้งน้ำและเกลือจะไปสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ทั้งอวัยวะภายนอกอย่างแขน ขา และอวัยวะภายในอย่างหัวใจและปอด โดยผู้ป่วยจะมีอาการบวมตามร่างกาย หายใจติดขัด นอนราบไม่ได้ แน่นหน้าอกและเหนื่อยง่าย โดยเฉพาะผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจร่วมด้วย นอกจากนี้การรับประทานเกลือเกินขนาดยังไปเพิ่มความเสี่ยงภาวะหัวใจวายจนสียชีวิตได้ในที่สุด

 

เกลือ

ภาพ : www.foodhallonline.com

2. ทำให้เกิดภาวะบวมน้ำ ‘โรคบวมน้ำ’
เกิดจากการที่เราได้รับโซเดียมและโพแทสเชียมเกินขนาดซึ่งสารดังกล่าวมีอยู่มากในเกลือแกง หลายคนอาจสงสัยว่าพยายามควบคุมการรับประทานอาหารมาตลอดแต่ทำไมยังดูอ้วนอยู่ แท้ที่จริงแล้วสิ่งที่ทำให้ดูอ้วนอาจไม่ใช่ไขมัน หากแต่เป็นโซเดียมและโพแทสเซียมในเกลือที่สะสมในร่างกายมากจนเกินไป ดังนั้นควรลดปริมาณเกลือในอาหารเพื่อให้ไตสามารถขับเกลือส่วนเกินออกมา โดยเฉพาะผู้หญิงช่วงก่อนมีประจำเดือนควรงดรับประทานเกลือ เพื่อป้องกันอาการบวมน้ำและท้องอืด

 

เกลือ

ภาพ : www.myjewishlearning.com

3. เป็นปัจจัยสำคัญของโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร
การรับประทานเกลือมากๆ นอกจากจะทำให้อวัยวะภายในร่างกายทำงานหนักขึ้นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกินแล้ว เกลือยังสามารถทำให้อวัยวะภายในอย่างผนังกระเพาะอาหารอักเสบได้ โดยเมื่อมีการอักเสบรุนแรง จะทำให้การติดเชื้อจากจุลินทรีย์ชนิดไม่ดีหรือแบคทีเรียได้ง่ายขึ้นและนำไปสู่โรคมะเร็งในกระเพาะอาหารได้ นอกจากนั้นจากการวิจัยยังระบุอีกว่าผู้ที่รับประมาณเกลือในปริมาณมากมีโอกาสเป็นโรคกระเพาะอาหารมากกว่าคนธรรมดา

 

เกลือ

ภาพ :www.i.dailymail.co.uk

4. เพิ่มความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูง
สารหลักๆ ในเกลือคือ ‘โซเดียม’ ‘แมกนีเซียม’ และ ‘โพแทสเซียม’ แม้สารดังที่กล่าวมานี้จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากร่างกายได้รับสารเหล่านี้มากเกินไปจะเป็นการไปเพิ่มความดันโลหิตให้สูงผิดปกติ โดยเฉพาะผู้สูงอายุและผู้ที่มีโรคประจำตัว ทั้งเบาหวานและโรคไตเรื้อรัง โดยหากความดันโลหิตสูงมากๆ จะทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดตีบ อัมพฤกษ์และอัมพาตตามมาได้

 

ขอขอบคุณข้อมูล : www.sukkaphap-d.com

Sharing is caring!

bedava bahis